Tee hat schon eine sehr lange Tradition, die einige Jahrtausende zurück reicht. In Asien waren die Wirkung und der Geschmack des Tees schon lange bekannt, bis er dann infolge der Kolonien auch nach Europa gebracht wurde. Da es in Europa nicht die Wetterverhältnisse aus Asien gab, waren die Teesorten anfangs sehr beschränkt, bzw. konnte nur [...]
Wer im ganz normalen Discount seine Lebensmittel einkauft, der muss sich häufig mit einigen Zusatzstoffen abfinden. Sie werden für die industrielle Herstellung in gigantischen Serien benötigt, wenn diese rentabel sein soll. Die Palette reicht hier von künstlichen Aromen über Farbstoffe bis hin zu Konservierungsstoffen. Das ist ein Grund, warum hier vor allem viele Allergiker keine [...]
Kochen will nicht nur gelernt sein und zudem durch Erfahrung verfeinert werden in der Kunst, sondern gute Köche setzen bei der Zubereitung unterschiedlichster Speisen eben auch auf gute Küchenwerkzeuge um die unterschiedlichsten Zubereitungsarten dann auch entsprechend umsetzen zu können. Die Frage nach den wichtigsten Küchenwerkzeugen eines Kochs darf und muss fast zwangsläufig in diesem Zusammenhang [...]
Salz, Pfeffer und Paprika sind die Gewürze, die am häufigsten in deutschen Küchen verwendet werden. Das Verwenden anderer Gewürze wie Salbei, Melisse, Thymian, Petersilie, Basilikum oder Pfefferminze kann jedem Gericht das gewisse Etwas verleihen. Frische Kräuter und Gewürze weisen einen intensiveren Geschmack auf, als getrocknete Varianten. Ein jedes Gewürz kann nur zu bestimmten Zeiten angebaut [...]
Die erste Schokolade wurde um 600 n. Chr. von den Azteken hergestellt. Sie nannten sie damals “Xocólatl”, abgeleitet von “Xócoc”, was “bitter” bedeutet sowie “atl”, dem Wort für “Wasser”. Dieses bittere Wasser war die erste Schokolade, eine Trinkschokolade, die damals für Frauen und Kinder, als ungeeignet galt. Dies ist auf die vermeintlich berauschende Wirkung der [...]
Tee hat schon eine sehr lange Tradition, die einige Jahrtausende zurück reicht. In Asien waren die Wirkung und der Geschmack des Tees schon lange bekannt, bis er dann infolge der Kolonien auch nach Europa gebracht wurde. Da es in Europa nicht die Wetterverhältnisse aus Asien gab, waren die Teesorten anfangs sehr beschränkt, bzw. konnte nur genossen werden, was aus Übersee in unsere Landen fand. Weiterlesen »
Wer im ganz normalen Discount seine Lebensmittel einkauft, der muss sich häufig mit einigen Zusatzstoffen abfinden. Sie werden für die industrielle Herstellung in gigantischen Serien benötigt, wenn diese rentabel sein soll. Die Palette reicht hier von künstlichen Aromen über Farbstoffe bis hin zu Konservierungsstoffen. Das ist ein Grund, warum hier vor allem viele Allergiker keine Marmelade kaufen können. Sie machen sie lieber selbst oder schauen sich im Feinkost Shop danach um, wo bei Brotaufstrichen und Co. auf diese Inhaltsstoffe verzichtet wird. Weiterlesen »
Kochen will nicht nur gelernt sein und zudem durch Erfahrung verfeinert werden in der Kunst, sondern gute Köche setzen bei der Zubereitung unterschiedlichster Speisen eben auch auf gute Küchenwerkzeuge um die unterschiedlichsten Zubereitungsarten dann auch entsprechend umsetzen zu können. Die Frage nach den wichtigsten Küchenwerkzeugen eines Kochs darf und muss fast zwangsläufig in diesem Zusammenhang einmal genannt werden. Weiterlesen »
Salz, Pfeffer und Paprika sind die Gewürze, die am häufigsten in deutschen Küchen verwendet werden. Das Verwenden anderer Gewürze wie Salbei, Melisse, Thymian, Petersilie, Basilikum oder Pfefferminze kann jedem Gericht das gewisse Etwas verleihen. Frische Kräuter und Gewürze weisen einen intensiveren Geschmack auf, als getrocknete Varianten. Ein jedes Gewürz kann nur zu bestimmten Zeiten angebaut und geerntet werden. So kann ein Supermarkt immer nur eine bestimmte Sorte an Kräutern anbieten. Wer einen Balkon, eine Terrasse oder einen breiteren Fenstersims besitzt hat die Möglichkeit, mithilfe von Blumentöpfen selbst Kräuter anbauen zu können. Ein weiterer Vorteil des Selbstanbaus ist die Gewissheit, dass keine chemischen Zusätze in Form von Düngemitteln verwendet wurden. Weiterlesen »
Die erste Schokolade wurde um 600 n. Chr. von den Azteken hergestellt. Sie nannten sie damals “Xocólatl”, abgeleitet von “Xócoc”, was “bitter” bedeutet sowie “atl”, dem Wort für “Wasser”. Dieses bittere Wasser war die erste Schokolade, eine Trinkschokolade, die damals für Frauen und Kinder, als ungeeignet galt. Dies ist auf die vermeintlich berauschende Wirkung der Kakaobohne zurückzuführen. Heutzutage wird Schokolade für viele Speisen, z.B. in einem köstlichen Schokobrunnen, verwendet. Weiterlesen »
Wer noch nicht das passende Weihnachtsgeschenk für seine Liebste hat, kann sie mit tollen Küchenaccessoires überraschen. Denn nicht immer muss es ein Gutschein für Klamotten, Schuhe – oder Schmuck sein – es wird nämlich unterschätzt, dass Frauen sich nicht gleichfalls über hochwertige Küchengeräte als Geschenk freuen! Oft genug werden bestimmte Küchenhelfer zwar benötigt, dennoch selbst nicht besorgt. Manchmal mag es an der nichtvorhandenen Zeit liegen – oder das Geld fehlte einfach. Weiterlesen »
Viele Menschen denken, dass das Sushi Gericht aus Japan stammt. Dem ist aber nicht so. Seinen Ursprung bekam es durch die verschiedenen Volksstämme. Anfangs sollte es nur als Konserve von Süßwasserfischen dienen. Praktisch als eine Art Snack. Aus Reis, Reisessig, Zucker, Salz und rohem Fisch. Später kam aber dann noch der Reis dazu. Er wurde aber nicht einfach auf dem Teller serviert, sondern wurde um den Sushi Fisch angelegt. Gelagert wurde das Ganze in Gefäßen. Nach der Fermentierung schmeckte der Reis süßlich. Dieser wurde später dann entsorgt. Aber der Fisch war noch bis zu einem 1 Jahr haltbar. Die Konservierungszeit wurde mit Weiterlesen »
Ein Großteil der Menschen bezeichnet sich selbst als „Feinschmecker“. Die Feinkost-Lebensmittel, die besonderen Ansprüchen gerecht werden müssen, unterscheiden sich von den „normalen“ Nahrungsmitteln durch die Art, die Beschaffenheit, des Geschmackes und durch die Qualität. Diese Lebensmittel werden mit großer Genauigkeit ausgewählt und hier wird nichts dem Zufall überlassen. Wer meint, dass man einen exklusiven Gaumenschmaus nur in einem 5-Sterne-Hotel bekommen kann, der irrt sich. Weiterlesen »
Wenn man über das Thema Feinkost redet, dann darf das gute alte Sauerkraut natürlich nicht fehlen. Es zählt zu den Nationalgerichten der Deutschen und wird gern zu Bratwurst oder Boulette serviert, die man ebenfalls der traditionellen deutschen Küche zuschreibt. Sauerkraut kann sowohl roh als auch in gekochtem Zustand genossen werden und wer sich dieses als Feinkost kaufen möchte, der darf sich auf einige gesundheitsfreundliche Eigenschaften freuen. Weiterlesen »
Für den Menschen hat Salz eine besondere Bedeutung. Über das Salz kann man wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente aufnehmen, die sich in der normalen Nahrung nicht befinden. Doch Salz hat in der Kultur der Menschen auch noch eine andere Bedeutung. So zum Beispiel auch auf Hawaii. Dort wird es auch traditionell zum Konservieren von Fisch und Fleisch verwendet. Doch auch bei rituellen Reinigungen von Werkzeugen, sowie von Gegenständen oder des Körpers hat Salz eine ganz Weiterlesen »
